一、現撈培訓費用：

現撈全套技術一次性收費，全部動手操作，學習時間不限，學會為止。

 二、現撈培訓內容及教學：

1、高湯的制作

2、香料的配置

3、鹵水的制作

4、肉制品的處理及腌制

5、現撈的制作

葷菜：鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮、

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮

 6、贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業，經營方面資料。

7、學員回去遇到買不到或質量不好的材料，公司免費幫學員發貨。

8、學員后期免費技術升級，也可回公司免費再學習。

9、3年內對學員開店免費跟蹤服務，解決學員后顧之憂。 

 三、現撈培訓項目介紹：

現撈是2017年才出來的最新小吃，區別于傳統鹵菜。主要在制作時間，出菜順序上不同。傳統鹵菜是提前鹵制好各類菜品，再擺放好售賣。而最新現撈以其獨特的現煮現撈，熱乎乎的形式，一經推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經營。