一、冷鍋串串培訓費用: 全套技術一次性收費,全部動手操作,學習時間不限,學會為止。
 二、冷鍋串串培訓內容及教學: 1、原材料識別及選用; 2、菜品的加工技術及保管; 3、底料的炒制及保管技術; 4、菜品的碼味及保管技術; 5、菜品的裝盤及串簽技術; 6、鍋底油的配制及保管技術; 7、高湯的制作技術; 8、底鍋的制作; 9、碗碟的調制; 10.燙菜成品的制作。 11、麻辣油的制作。 ??贈送:特色冒腦花、火鍋粉 12、贈送購買廚具清單,選址,裝修布局,開業,經營方面資料。 13、學員回去遇到買不到或質量不好的材料,公司免費幫學員發貨。 14、學員后期免費技術升級,也可回公司免費再學習。 15、3年內對學員開店免費跟蹤服務,解決學員后顧之憂。 三、冷鍋串串培訓項目介紹: 冷鍋串串源自四川成都或樂山,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的鍋里加工煮熟,然后放入缽中再加點鹵湯上桌不點火,由顧客蘸著料碟吃。 冷鍋串串不僅入口麻辣鮮香,品種多樣,而且價格也實惠。 四、冷鍋串串培訓項目特點: 冷鍋串串制作簡單,食用方便,味道和形式上都有著鮮明的特色,而且價格大眾化,經營平易近人。在經營上,冷鍋串串可攤可店,可大可小,而且都不會影響其經營特色。可在菜市作外賣、可開個小店專賣,可設個小攤當小吃賣,還可推上小車邊走邊賣;在味道上,全國市場對川味都非常接受,絕對非常受追捧;在消費上,冷鍋串串更是價廉味美,老少皆宜。冷鍋串串的操作方式也十分靈活,擺攤開店均可,可大可小。 |